Thematik: Wärmende Frühstücksvarianten für einen guten Start in den Tag Warmes Frühstücksmüsli - grundsätzliche Tipps Gekochte Getreidearten für ein warmes Frühstück: Sie können die verschiedenen Getreidearten (Hirse, Polenta, Hafer, Grünkern, Süßreis, etc...) bereits am Vorabend weichkochen oder zumindest über Nacht in etwas warmem Wasser einweichen. Dadurch ist es gut ausgequollen, leicht verdaulich und in der … Warmes Frühstücksmüsli weiterlesen
Thematik: Suppen für den Herbst Wirkung: Liefert Saft und Kraft, bewegt das Qi im Körper Spicey Kürbis-Kokos-Suppe - Zubereitung nach den 5 Elementen (für ca. 3 Liter) Öl erhitzen, Gemüse, Alge, Gewürze (außer Salz, Senf und Chilisauce) zufügen, umrühren und mit dem Gemüsesud aufgießen. Zugedeckt weich kochen. Unter Zugabe von Kokosmilch, Senf und Chilisauce pürieren. … Spicey Kürbis-Kokos-Suppe weiterlesen
Thematik: Suppen für den Herbst Wirkung: Unterstützt Ausdauer und Konzentration Orientalische Rote-Linsen-Suppe - Zubereitung nach den 5 Elementen (für ca. 2 Liter) Karotten und Stangensellerie in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Butterschmalz erwärmen, Gemüse, Linsen sowie Gewürze (außer Salz, Pfeffer und Zitronensaft) zufügen und umrühren. Mit Gemüsesud und Weißwein aufgießen und ohne … Orientalische Rote-Linsen-Suppe weiterlesen
Die Hitze der Stadt (und nicht nur dort!) ist im Sommer brutal, daher braucht's auch für die Ernährung praktische Tipps, wie man dem etwas entgegenhalten kann und sich trotzdem gesund ernährt. Die hier vorgeschlagene Grütze wirkt gemäß TCM erfrischend, kühlend und ist gut bei Hitzesymptomatik im Körper (d. h., die Hitze muss nicht nur von … Erdbeer-Rhabarber-Grütze weiterlesen
Thematik: Suppen für den Sommer Wirkung: Kühlend, Säfte aufbauend, Durst stillend Zuckererbsen-Minze-Cremesuppe für die heißen Tage Die nächste Hitzewelle dieses Sommers steht uns in den nächsten Tagen bevor. Um dafür auch ernährungstechnisch bestens gerüstet zu sein, möchte ich hier eine Suppe präsentieren, die uns aufgrund ihrer Zutaten hilft, den Körper zu kühlen, den Durst zu … Zuckererbsen-Minze-Cremesuppe – kühlende Sommersuppe aus der TCM weiterlesen
Thematik: Suppen für den Frühling Wirkung: Stärkt die Nierenenergie und fördert die Verdauung Wenngleich im Frühling die Priorität auf den Organen und Meridianen der HOLZ-Energie - Leber und Gallenblase - liegt, ist es in der Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin stets ein Gebot, die Niere - welche unsere so wichtige Basis-Lebensenergie speichert - zu stärken. … Orangen-Linsen-Suppe weiterlesen
Thematik: Suppen für den Frühling Wirkung: Entgiftung der Leber und Stärkung der Mitte Die Klassiker unter den Frühlingssuppen, wie zum Beispiel Bärlauchsuppe oder Spargelcremesuppe, dürften ja allseits bekannt und sehr verbreitet sein. Daher möchte ich heute hier eine vermutlich etwas weniger bekannte Suppe mit dem Gemüse TOPINAMBUR vorstellen, die mithilft, die Leber zu entgiften und … Topinambursuppe weiterlesen
Thematik: Getränke und ihre Wirkung auf den Körper und seinen Energiehaushalt Dieses Getränk (Rezept siehe unten) kann ideal als unterstützendes, altnernatives und natürliches Mittel bei den in unserer Gesellschaft mittlerweile so weit- verbreiteten Schlafstörungen eingesetzt werden. Es ist aber auch eine bekömmliches Getränk bei innerer Unruhe und Nervosität. (Zum Thema Schlafstörungen folgt hier demnächst ein … Weizentee bei Schlafstörungen weiterlesen
Thematik: Wärmende Frühstücksvarianten für einen guten Start in den Tag Dieses wärmende, herrlich süße Frühstück ist eines meiner persönlichen Highlights am eigenen Frühstückshimmel 🙂 man braucht keinerlei Extra-Zucker und das Gericht sättigt angenehm über längere Zeit am Vormittag. Ein paar Worte zum Mochireis (Süsser Reis) ... Mochireis bekommen Sie in Naturkostläden und Reformhäusern (das ist … Apfel-Mochireis-Frühstück weiterlesen
Thematik: Wärmende Frühstücksvarianten für einen guten Start in den Tag Ein paar Worte zur Hirse im voraus ... Hirse ist leicht bekömmlich, süß, leicht salzig und kühl bis neutral. Sie stärkt Milz, Magen und die Niere. Hirse ist außerdem unter den Getreidesorten ein sehr guter Lieferant für Eisen, Magnesium, für Vitamin B1 und B6. Sie … Hirsepudding weiterlesen
Thematik: Wärmende Frühstücksvarianten für einen guten Start in den Tag Ein paar Worte zum HAFER im voraus ... HAFER ist neutral, leicht erwärmend und süß. Er wirkt auf Milz, Magen, Lunge und Herz. Er hilft - besonders in gerösteter Form – in den kalten Jahreszeiten, den Körper zu erwärmen und die Abwehrkräfte zu steigern (= … Haferflockenfrühstück weiterlesen
Thematik: Suppen für den Winter Wirkung - wärmend, nährend, Qi aufbauend Rapsöl erwärmen, Gemüse, Gewürze (außer Salz und Petersilie) zufügen, umrühren mit dem Gemüsesud aufgießen und zugedeckt weich kochen. Das Zitronengras entfernen, die Kokosmilch zufügen und alles cremig pürieren. Mit heißem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen, mit Salz abschmecken, kurz aufkochen lassen und mit … Süßkartoffel-Ingwer-Suppe weiterlesen
Thematik: 5-Elemente-Rezepte für Herbst und Winter Omas Apfelkompott - stärkt das Qi der Lunge, befeuchtet die Lunge Dieses gute, altbewehrte Rezept hilft vor allem im Herbst und Winter, wenn die Heizsaison wieder beginnt oder voll am Laufen ist, insbesondere jenen Menschen, deren Lungen-Qi (= steht im chinesischen für die Abwehrkräfte nach außen hin, Teil des … Apfelkompott weiterlesen
Thematik: Suppen für den Winter Magenfreundliche "Wohlfühlsuppe", die Qi und Säfte stärkt (für ca. 2 l) Butterschmalz erhitzen. Gemüse, Reis, Safranwasser und Gewürze (außer Salz, Pfeffer, Petersilie) hinzufügen und umrühren und mit dem heißen Gemüsesud aufgießen, zugedeckt weich kochen. Anschließend Kokosmilch zugießen und pürieren. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und … Karotte-Ingwer-Reis-Suppe weiterlesen
